80 g di riso
1/2 ananas
1/2cipolla
Vino bianco
Brodo
Una manciata di noci
Un cucchiaio di mascarpone
Sale, pepe, burro e olio.
[scusate se è un po’ approssimativa, ma l’ho inventata sul momento 😜]
Pulite e tagliate a cubetti metà ananas. Tritate la cipolla e soffriggeteli con del burro e un filo d’olivo. Aggiungete il riso e fatelo tostare, bagnandolo con il vino prima e irrorandolo con il brodo poi. A parte sciogliete una noce di burro in padella e fate rosolare l’ananas e le noci. Quando il riso sarà cotto, mantecatelo con del burro e un cucchiaio di mascarpone e poi unite il condimento.
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