• Alétheia vs doxa •
Quante versioni di noi possono esistere?
Quando ero piccola ci riflettevo spesso, giacché esistiamo in quanto percepiti dagli altri, e la nostra percezione cosciente altro non è che ciò che resta nel filtro di quella altrui.
“La realtà che ho io per voi è nella forma che voi mi date, ma è realtà per voi e non per me” (Uno, nessuno e centomila)
•
•
[Poi sono arrivati i social e la faccenda si è ulteriormente complicata.]
•
Quante versioni esistono invece della cheesecake cioccolato e pere? Ah, non lo so. Di certo esiste la mia.
Quante versioni di noi possono esistere?
Quando ero piccola ci riflettevo spesso, giacché esistiamo in quanto percepiti dagli altri, e la nostra percezione cosciente altro non è che ciò che resta nel filtro di quella altrui.
“La realtà che ho io per voi è nella forma che voi mi date, ma è realtà per voi e non per me” (Uno, nessuno e centomila)
•
•
[Poi sono arrivati i social e la faccenda si è ulteriormente complicata.]
•
Quante versioni esistono invece della cheesecake cioccolato e pere? Ah, non lo so. Di certo esiste la mia.
Ingredienti:
- 180 gr biscotti secchi
- 100 gr burro
Per la crema:
- 400 gr pere
- 300 gr formaggio fresco spalmabile
- 300 gr cioccolato fondente
- 100 gr zucchero a velo
- 80 gr maizena
- 50 ml latte intero
- 3 uova
- 4 cucchiai acqua
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 pizzico cannella in polvere
- succo di ½ limone
Frulla i biscotti secchi, mescolali con il burro fuso e versali nella tortiera imburrata e rivestita con carta forno. Schiacciali e livellali con un cucchiaio. Fai raffreddare in frigorifero per 30 minuti. Per la crema: sbuccia, togli i semi e taglia a cubetti le pere; mettile in una padella antiaderente e falle cuocere insieme al succo di limone. Aggiungi la cannella, lo zucchero e l’acqua, lascia cuocere per qualche minuto, fino a quando le pere risulteranno morbide e asciutte. Mettile da parte e falle raffreddare. Fai fondere il cioccolato a bagnomaria. A parte mescola il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo; aggiungi il cioccolato fuso intiepidito e monta gli ingredienti. Successivamente aggiungi le uova e continua a montare. Aggiungi il latte a filo, continuando a mescolare e poi la maizena setacciata. Quando la crema avrà raggiunto un aspetto liscio e omogeneo, unisci le pere e mescola con una spatola. Versa la crema ottenuta sulla base rassodata in frigo e cuoci in forno statico, a 170° per un’ora. Una volta cotta lascia raffreddare la cheesecake in frigorifero per 4 ore. Guarnisci a piacimento con fettine di pere disposte a raggiera.
Nessun commento:
Posta un commento