Chiacchiere

• 300 g di farina 00
• 40 g di zucchero
• 2 uova
• 60 gr latte
• 30 gr burro fuso
• 50 g di marsala
• buccia grattugiata di un limone
• pizzico di sale
• 1 lt olio di semi di girasole per friggere
• zucchero a velo per spolverare

Mescolate farina, zucchero e sale. Aggiungete le uova, il burro, il liquore e la scorza precedentemente amalgamati a parte, e inizia ad impastare. Infine incorporate il latte. Lasciate riposare l’impasto a temperatura ambiente per 20 minuti poi stendetelo in una sfoglia sottilissima (se come me lo fate con il matterello e non con la macchina, ripiegate la pasta più volte su se stessa). Infine ricavate dei rettangoli con la rotella e immergeteli nell’olio a temperatura 175 gradi. Spolverate con zucchero a velo.